Ingredientes
Massa
- 200 g de biscoito maisena, ou similar (1 pacote)
- 70 g de margarina sem sal em temperatura ambiente, ou manteiga
Creme
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de manteiga sem sal
- 1/2 xícara suco de maracujá concentrado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 200 g de chocolate branco derretido
- 1 colher de sobremesa de gelatina em pó sem sabor dissolvida em 3 colheres de sopa de água fria*
Cobertura
- 1 lata de creme de leite
- Biscoitos Calypso, ou similar para a decoração
- 250 g de chocolate ao leite
Modo de Preparo
Massa
- Coloque os biscoitos maizena no liquidificador e bata até estar tudo bem triturado (se necessário, balance o liquidificador com cuidado para ajudar).
- Quando estiver em pó pare de bater, transfira para uma travessa e adicione a margarina e misture bem com as mãos até formar uma farofa.
Creme
- Bater na batedeira o suco de maracujá e a manteiga até ficar claro, depois juntar o chocolate derretido e o leite condensado, o creme de leite, misturando bem.
- Por último fora da batedeira acrescentar a gelatina dissolvida, misturando tudo delicadamente.
Cobertura
- Derreta o chocolate no micro-ondas, ou em banho-maria, misture o creme de leite e cubra a torta.
Montagem
- Unte uma forma de fundo falso sem exagero com margarina, e em seguida cubra todo o fundo com a massa de biscoito (com a ajuda da costa de uma colher, aperte um pouco para que a massa possa ficar compacta e bem lisinha).
- Coloque então o creme sobre o fundo da torta que você acabou de fazer, alise com uma colher se necessário, e leve ao freezer por uns 20 min. Retire do freezer, coloque a cobertura e volte ao freezer por mais 30 min.
- Depois disso é só deixar a torta na geladeira até a hora de servir.
- Retire com cuidado a torta da forma sobre um prato bem bonito, e distribua os biscoitos Calypso lado a lado em toda a volta da torta para decorar.
*Dica: Para preparar a gelatina deixe hidratar na água e leve em banho-maria para dissolver, ou ao microondas já hidratada por 10 segundos mexa bem para deixá-la bem líquida, se necessário retorne ao microondas por mais 5 a 10 segundos mexendo bem a cada novo retorno. Não deixe a gelatina ferver.