Rocambole de cenoura com brigadeiro

Recheio de brigadeiro

1. Coloque o chocolate em pó, o leite de condensado e a margarina em uma panela
2. Leve ao fogo médio e ir misturando para não empelotar
3. Retire do fogo assim que o fundo da panela aparecer (deve ficar um pouco mais mole que o brigadeiro normal). Deixe esfriar.

Massa

1. Bata as claras em neve e separar.
2. Bata as gemas com o açúcar.
3. Quando formar uma massa mole, adicione a maizena e farinha de trigo.
4. Bata por mais 2 minutos e adicionar o fermento e as claras. Bata novamente até misturar tudo bem.
5. Bata no liquidificador as cenouras descascadas com um pouco de água e adicione a mistura
6. Coloque em uma travessa e leve ao forno por 10 minutos.
7. Retire a massa, coloque-a sob um papel e passe o recheio por cima.
8. Enrole a massa e passe mais recheio de brigadeiro