Risoto de tomate seco

Publicado em: Almoço

Ingredientes

  • 6 xícaras de arroz cozido
  • 200g de tomate seco
  • 200g de mussarela de búfala
  • 1/2 maço de rúcula picada
  • 200g de parmesão ralado grosso

Modo de Preparo

  1. Pique o tomate seco em filetes, e misture com o arroz já cozido;
  2. Acrescente o restante dos ingredientes, menos o parmesão;
  3. Arrume em um refratário e salpique o parmesão por cima;
  4. Leve em forno preaquecido para gratinar.