Pudim de leite de coco

Publicado em: Sobremesas

Ingredientes

  • 1 caixinha de leite condensado
  • 500 ml de leite
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 pacotes de gelatina sem sabor
  • 10 colheres (sopa) de água morna (para a gelatina)
  • 100 g de coco ralado

Modo de Preparo

  1. Antes de começar, coloque a gelatina na água morna e mexa até dissolver bem
  2. Coloque no liquidificador, o leite condensado, o leite e o leite de coco e a gelatina hidratada
  3. Bata tudo por cerca de 2 minutos ou até misturar bem
  4. Adicione o coco ralado e misture com uma colher
  5. Despeje essa mistura numa forma para pudim, levemente untada com óleo (o óleo vai ajudar a desenformar depois. Não precisa se preocupar, pois não fica com gosto de óleo).
  6. Leve para a geladeira e deixe por 3 horas ou até firmar bem
  7. Desenforme e se desejar, decore com coco ralado.