Cocada com doce de abóbora

Publicado em: Doces

Ingredientes

Doce de Abóbora

  • 1kg de abóbora moranga em pedaços
  • 2 cravos-da-índia
  • 1 canela em pau
  • 500g de açúcar
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água
  • Óleo para untar

Cocada

  • 500g de coco ralado
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

  1. Para o doce de abóbora, em uma panela, misture a abóbora, o cravo, a canela e o açúcar.
  2. Leve ao fogo baixo por 50 minutos, mexendo de vez em quando até a abóbora desmanchar e formar um doce pastoso e firme.
  3. Junte a gelatina hidratada e dissolvida na água conforme as instruções da embalagem e mexa até dissolver por completo.
  4. Espalhe em uma fôrma de 22cm x 30cm untada, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora.
  5. Para a cocada, leve uma panela ao fogo médio com o coco e o açúcar até dissolver e formar uma calda rala.
  6. Adicione o leite condensado, a manteiga e cozinhe até engrossar levemente, mexendo.
  7. Desligue, deixe amornar e espalhe na fôrma sobre o doce de abóbora, alisando bem.
  8. Leve à geladeira por 2 horas.
  9. Corte em quadrados e sirva.