Bolo sonho

Bolo

1. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
2. Em outra tigela, ainda na batedeira, bata as gemas, o açúcar, a margarina e a essência até formar um creme fofo.
3. Sem parar de bater, alterne o leite e a farinha até ficar homogêneo.
4. Junte as claras em neve e o fermento e misture com uma colher, delicadamente.
5. Transfira para um fôrma de 24cm de diâmetro funda, untada, forrada com papel-manteiga untado.
6. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
7. Deixe esfriar, desenforme e retire o papel.

Para o recheio/cobertura

1. Em uma panela, misture os ingredientes, menos o creme de leite.
2. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar e levantar fervura.
3. Junte o creme de leite e deixe esfriar.
4. Corte o bolo em 3 partes. Coloque o recheio em um saco de confeitar com bico pitanga grande e comece a montagem.
5. Em um prato, coloque uma massa e decore com 1/3 do recheio.
6. Coloque a outra massa e decore com metade do recheio restante.
7. Coloque a última massa e decore com o recheio restante.
8. Polvilhe com açúcar confeiteiro nas laterais e no topo do bolo, decore com os mini-sonhos e sirva.