Bolo Caramelo de Abacaxi

Publicado em: Bolos

Ingredientes

  • 03 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 01 xícara de açúcar
  • 01 xícara de leite
  • 02 xícaras de farinha de trigo
  • 01 colher de sopa de fermento
  • Rodelas de abacaxi

Modo de Preparo

  1. Primeiramente prepare o caramelo. Numa fôrma de furo no meio coloque +/- meia xícara de açúcar com meia xícara de água (essa medida depende do tamanho da fôrma) e deixe ferver até virar um caramelo mole, fique de olho porque quando a água evapora o açúcar queima muito rápido.
  2. Feito o caramelo espalhe fatias de abacaxi no fundo e se gostar faça como eu fiz, espalhe também em volta e reserve. No liquidificador bata muito bem os ovos, na sequência adicione o óleo, o açúcar e o leite, bata até homogeneizar bem e desligue.
  3. Coloque a farinha peneirada e bata um pouquinho de leve só pra ajudar a misturar, termine de homogeneizar a massa com ajuda de uma colher, finalize com o fermento.
  4. Despeje a massa sobre o caramelo e os abacaxis e leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que doure, para esse bolo não deixe de fazer o teste do palito.
  5. Retire do forno e deixe sair um pouco de fumaça do bolo, cerca de 05 minutos, depois passe uma faquinha em volta dos abacaxis pra despregar as laterais e vire no prato ainda quente pra evitar do fundo ficar grudado na fôrma.