Bolo de mandioca

Publicado em: Bolos

Ingredientes

  • 500g de mandioca crua ou macaxeira, ou aipim
  • 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
  • 1/2 xícara de açúcar (270g)
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de Manteiga (40g)

Modo de Preparo

  1. Numa tigela grande junte o açúcar os ovos e a manteiga.
  2. Misture tudo muito bem com a ajuda de um batedor.
  3. Em seguida, junte o leite de coco e a mandioca ralada.
  4. Misture tudo, muito bem batendo com o batedor.
  5. Até que mistura fique bem homogênea.
  6. Despeje numa forma untada. Leve para assar em forno preaquecido 180°C por cerca de 40~50 minutos.